اليبرق
نصف كيلو ورق عنب (يغلى لمدة دقيقة ثم يغسل و يصفى )
مقادير الحشوة :
2 كوب أرز (يغسل و يصفى)
2 ملعقة ملح صغيرة
رشة فلفل
رشة عصفر
وقية لحمة هبرة ناعمة(لحم غنم)
3 ملاعق سمنة
وتخلط
2 ملعقة ملح صغيرة
رشة فلفل
رشة عصفر
وقية لحمة هبرة ناعمة(لحم غنم)
3 ملاعق سمنة
وتخلط
طريقة التحضير :
يحضر ورق العني و توضع الحشوة على الوجه الخشن و تلف على شكل أصابع و ترص في الطنجرة و يوضع فوقها شيْ ثقيل (فخارة ) ثم يصب الرق فوقها (2 ليمونة و 4 كأس ماء و ملعقة ملح صغيرة)و توضع على نار هادئة لمدة 40 دقيقة و تقدم و تزين حسب الرغبة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق