تحضير الشيش برك ...

الشيشبرك

مقادير العجينة :

1 كيلو طحين 
كاسة و نصف ماء
ملعقة ملح
كاسة صغيرة زيت تعجن و تكور و تترك ساعتين لترتاح

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحمة ناعمة
2 بصل متوسط تفرم ناعمة
باقتين من الكزبرة الخضراء
بهارات و ملح حسب الرغبة

3 كيلو لبن (زبادي)
5 ملاعق نشاء ناعم
ربع قالب زبدة

الطريقة :
ترق العجينة و تقطع دوائر و توضع الحشوة داخل العجينة و تغلق من كافة أطرافها على شكل هلال ثم يغلى اللبن (زبادي) و يضاف اليه النشاء و الملح و بيضة و 2 كاسة ماء و عندما يصبح في درجة الغليان تضاف كرات العجين و تبقى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة و تضاف الزبدة و تقدم

و صحتين و عافية