طريقة عمل الأوزي ........

أوزي

المقادير :

كيلو رز (يغسل و يصفى )
كل كوب رز كوب ماء و ملعقة ملح صغيرة
كيلو بازلاء
4 ملاعق سمنة
2وقية لحمة
لوز حسب الرغية
رقائق (خاصة بالاوزي )

طريقة التحضير :

يقلّى اللوز لوحده و اللحمة لوحدها و البازلاء لوحدها يغلى الماء مع مقدار السمنة و الملح و يطبخ الرز فيه و بعد الاستواء يبقى على نار هادئة لمدة 5 دقائق و نضع نصف كمية البازلاء و نخلطها مع الأرز و نحضر الرقائق و نضع كل واحدة في وعاء زجاجي صغير (زبدية) ثم نضع بداخلها ملعقتين طعام لحمة + بازلاء + لوز ثم نضع خليط الأرز و تغلق و توضع في صينية و تدهن بقليل من السمن و تكرر العملية لبقية المقدار و توضع في الفرن لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون و يقدم بجانبها لبن زبادي

صحتين و عافية